Información adicional
| Conservación: | Conservar entre 0º y 4º |
|---|---|
| Peso Aproximado: | Piezas entre 2,5 y 3 kilos |
| Formato: | Piezas envasadas al vacío |
| Observaciones: | El Ossobuco es una pieza de carne procedente de la pata de la vaca, alojado entre la pantorilla y la corva del animal. Es una pieza tierna, magra y su contenido de fibras de colágeno la hacen una carne muy melosa. Es ideal para elaborar guisos, asados y estofados. Las reses han llevado una vida de bienestar animal garantizando su estado de salud física y mental en armonía con el medio rural. Realizamos una exhaustiva selección en ganaderías de toda Europa ya que únicamente adquirimos reses que contengan carnes con buena grasa infiltrada para garantizar la terneza, la jugosidad y el sabor. |
