Información adicional
| Conservación: | Conservar en lugar seco y fresco |
|---|---|
| Período de Curación: | Entre 4 y 6 semanas de curación. |
| Peso Aproximado: | Unidad: entre 0,450 y 0,550 kilos. |
| Formato: | Pieza entera embuchada en tripa de colágeno. |
| Observaciones: | Elaborado a partir de carne picada de cerdo mezclada con especias, embutido, fermentado, secado y madurado. En su degustación se aprecian las cualidades sensoriales propias de las carnes curadas y maduradas en combinación con las sensaciones que produce la pimienta negra. Procede de cerdos ibéricos con una alimentación basada en los pastos de la dehesa de Salamanca y piensos naturales elaborados a partir de cereales. |
