¿Qué es la Certificación ISO 22000?
ISO 22000 es una certificación que se otorga a las empresas que elaboran sus productos siguiendo la Normativa Internacional que define los requisitos de un sistema de gestión de Seguridad Alimentaria.
De este modo se asegura la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la granja hasta el consumidor final.
Está adecuada para cualquier empresa de la cadena alimentaria y combina elementos clave para garantizar la Seguridad de los alimentos, tales como:
- Mejor protección al consumidor, ofreciendo mayor información y aumentando su confianza en los productos.
- Gestión del sistema mediante Trazabilidad, es decir, procedimientos establecidos y auto suficientes que permiten conocer el histórico, la ubicación y trayectoria de un producto a lo largo de la cadena.
- Control de los riesgos de Seguridad Alimentaria a través de programas de requisitos previos y planes APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
- Mejora continua y actualización del sistema de gestión de Seguridad Alimentaria.
Esta certificación se renueva periódicamente, mostrando transparencia respecto a las responsabilidades y obligando a mejorar y actualizar de forma continua los sistemas de seguridad alimentaria para que sigan siendo eficaces.
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