El Lomo Embuchado es el resultado de la curación durante aproximadamente 8 semanas de la cinta de lomo de cerdo, tras haber sido adobada con pimentón.
Es un derivado cárnico muy natural y una de las piezas más magras del animal, siendo bajo en grasas y con un alto contenido en proteínas. Pueden ser de Cerdo Blanco, Ibérico o Duroc.
Entre sus propiedades nutricionales podemos destacar su aportación de Vitaminas A, B1, B2, B3, Calcio, Hierro, Potasio y Zinc.
Favorece el desarrollo muscular, beneficia el sistema circulatorio y previene la anemia.
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